プロ御用達品業種別炊飯シリーズ
■勿論一般の方でも問題なくご使用可能な業務用シリーズ君です(^｡=)
■食味計による食味値計測結果を基準として、生産者によるバラツキをなくしました。
■品種の特性を研究し、料理にあったお米をご提供いたします。
■140ｇ=１合　1.4ｋｇ=1升　生米100ｇ→白飯225ｇ　
■炊飯器の進歩でIH(電磁加熱方式）の業務用炊飯器も普及しガス釜並の釜内での対流と沸騰が可能。沸騰までの１０分でうま味が決まる。
■つけ置きは含水率30〜32％、浸透時間60分で生米の1.26倍の重量となります。軟質米には硬水硬質米には軟水を使用した方が宜しいようです。
■一度購入頂き２回目以降はご希望通りに調整可能（白度・硬度・ブレンド比率等）
2006.4.5やっと原料そろえて完成しました！