作り３等......産地で収穫後玄米を精製途中で通常検査１〜２等にするには2.0〜1.9mmの篩で選別しなくてはなりません
　　　　　しかし、此だとかなり良い粒まで落ちてしまい可哀想なので関東近県の農家の使っている1.85mmの網でまた
　　　　　篩直した物が作り３等です。1.8mmでは小さくて×（因に埼玉の農協カントリーは未だに1.8mm網使用です）
　　　　　更に篩い⇒篩い⇒篩い⇒スカスカの中身のない物が小咲き/シイナ/一般人はくず米とも言う、ビールなどの原料となっていくのです。


中　米.........上と同じですが専門外なので確信持てませんがもっと小さな粒が中米と言うような感じ
　　　　　　特定米穀業者に聞いたら丸米を入れて作るのが作り３等だそうです？？？？
　　　　　　米穀業界とはちょっと違う世界なのでまあそいうい事で(・・;)
　　　　　
　　　　　　 要するに訳が分からないけど良い物はタナボタ物でラッキー、ダメな物は全て大型車そっくり降ろさず返品という
　　　　　サンプルと違うことも少々...ある意味ダイナミックな商品達です。※ロットが皆デカい２００俵単位w(゜o゜)wワオ！！
　　　　　そう言った訳で１１月頃収穫時期を終えてから出てくる、まあ手間かかるんでしょうね、グレーダーと言う見たこと無い
　　　　　 けどその機械で篩直すのですが出来の良いのはどう見ても普通の米粒です、出来れば玄米色彩選別機欲を言えば
　　　　　玄米ガラス選別機 でヤケが取れてればパーフェクトなんですが..........！
　　　　　なんだ！ソンなの食べた事無いと言う方！ご安心下さい、業界ではかなりの量が動いてる物で対○食産業などではお馴染み
　　　　 　知らずに皆さんあちこち外食で試食済み？？決して外には出ない可哀想な(;＞_＜;)お米達(・・,)です

　　　　　注意1：一般の個人経営の米穀店では置いてません。ある程度量をこなしていないと使い切れない原料君達なのです！
　　　　　　　　通常３類〜中間物などとブレンドして業務用米の原料となります。キリなどは業界用語で増量剤などと表現したりします。
　　　　　　　　 ただしピンからキリ迄あるのでよほど見る目とルートを持っていないとロットがロットなので一般店では手が出ませんw(゜o゜)wワオ！！
　　　　　　　　キリはイッパイあり同業者のかたは真似してあまり販売しない方が....ピンキリのピンなら兎も角キリを安いからと販売すると大変な
　　　　　　　　 ことに(・_・)......ン？弊社ノウハウがありまして、 そのまま通用する作り３等は経験上あまりありませんので(^o^)
　　　　　　　　4年前３類をそのまま販売するときもアホかと思われてましたがちょっと勇気が必要でしたね！今では普通な事で、
　　　　　　　　 後数年すれば作り３等も色々なお国柄の作り３等が 結構出てくるかな（＾＾）
　　　　　注意2：でも今は間違っても【造り３等ください！】などと近所の米屋さんに買いに行かないでください！ この業界隠して売る癖がある、
　　　　　　　　 しかも今年１６年５月現在結構一般米穀店にかなり出回ってる！回りにお客さんなど偶々いた場合など特に厳禁
　　　　　　　　『出来れば新潟コシヒカリの造り３等が欲しい！篩直したお米がどうしても欲しい！』など大きな声はもっての他
　　　　　　　　 『そんなのも無い！』と怒鳴られ塩まかれてもいっさい保証外(¨;)(^_^)w(゜o゜)w
　　　　　　　　スーパーの何処の馬の骨か訳の分からない複数原料表示の古米ブレンドより食味も精神衛生上でも全然良いと思います
　　　　　　　　お米屋さんは【新潟米】【○ぬき】を山形米なんて販売しては絶対にいけませんw(゜o゜)w近所の米穀店で目に付いたもので(¨;)