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質問 / ベリー
販売されている「インディカ米」はどちらの国のどのようなお米でしょうか?
インド産、パキスタン産、タイ産、ジャスミンライス、バスマティライス･･･?
教えてください。
No. 40 2008/5/17(Sat) 23:13 [Res]


整粒ばっかり / セイジ
本日、無事に商品が届きました。

両玄米とも、各５合ずつ『五分搗き』・『白米』にして
残りをすべて密閉容器にいれ、冷蔵庫に保存しました。
冷蔵庫が２台ありますが、１台はお米専用みたいなものです。(笑)

業者さんみたいに、石抜き機・色彩選別機・ガラス選別機・金属探知機等がないので
精米後は篩(2.0mm)をとおし、黒いお盆の上で揺らしもって砕米・着色米を
手作業で取り除いております。(汗)

今日は作業中、顔がほころんできました。というのも両玄米とも整粒ばっかり。
手作業で取り除いているので、シラタ・青未熟粒等が少ないのはとてもありがたいのです。
両方とも、玄米がとてもいい顔しています。きっと食味しても美味しいでしょう！
(ただいま、佐渡産コシが浸漬中です)

相手の顔が見えない『通販』での購入は躊躇いがありましたが、
２度の購入で『かねこライス』さんは、とても信頼のおける業者さんだと思っております。
これからも購入させていただきますので、よろしくお願いいたします。
No. 38 2008/5/13(Tue) 13:44
Re: 整粒ばっかり / eluta
セイジ様
こちらこそ先日はメールで偉そうな事書きまくってしまいましたが。。
もう到着したのですね(^_^)
関西迄隣町感覚ですね！
実際は私見た感じ全く米屋らしくない、商売の感覚も周りの同業者からみても話をしててもどうも米屋らしくないと自分で思うこのごろ。
周りの同業者全国から送られてくる玄米の等級に文句言ってるだけで本当の見分け方は実は知らない、知らないと知りたくなるw(￣▽￣; )wﾜｵｯ!!じゃあ挑戦するか！と検査官の勉強しすぎて買子（買子とは関東では農家から直接玄米を買ってくる専門業種）と穀物検査官がゴチャゴチャで専門がパソコンのS/E職？最終的に結合した物が商品【玄米】になった米屋が正しいかもしれません。
仕入れはセイジ様のようにアタリを付けて仕入れますし、あまり外れないですけど・・・(゜＿゜i)タラー
単に美味しい米食べたいだけで４０種類以上仕入れているだけかもしれません(;´▽｀だから近所の米も東北物も同等に差別なく扱ってるというか？多分売る感覚ではなく、紹介してるのだと思います。
こんな感じですが、これからも宜しくお願い致します。

今日そいうえば台風きてるのに大利根町まで今年最後の減減コシヒカリを取りにいってきました、途中この写真は？鴻巣市と吉見町の土手の中、この辺の農家は堤内（ていない）と言いますが手で植え付けしている方がいたのでトラック走らせながら記念撮影(/□≦、)
今年は高温障害をきにして関東はかなり植え付け遅らせてます！
No. 39 2008/5/13(Tue) 20:15 home mail [Res]


ありがとうございました / はたはた
いつもは、実家の秋田小町を食べているのですが今回思い切って注文しました。届くのも早いしおいしいし特に主人は、いつもの倍おかわりします。ますます太らないように・・・。
本当においしいお米ありがとうございました。大満足です！！
No. 36 2008/4/7(Mon) 11:51 mail
Re: ありがとうございました / eluta
何時もお世話になっております。いつもはe-こめ秋田から直送されていたもようで、埼玉ご近所米が今回伺ったようですねm(_ _)m
結構いけます！って商品説明などに書いてますが(^_^;)結構いけるんです(^^)v下手なスーパーや産直で銘柄米買うより安くて安心、しかもビックリするほど食味良くないですが普通に美味しい朝の光の未検版小江戸川越ご近所米です、秋田小町と比較しても炊きたてならば全然ピカピカだと思います。東北しかも米所のかたに誉められるとアサノヒカリもさぞ嬉しい事でしょう＼（◎∠◎）／
これからも色々な品種そのまま純粋に比較できますので宜しくお願いいたしますm(_ _)m
No. 37 2008/4/9(Wed) 10:23 home mail [Res]


粒大 / つる
比較的粒の小さな物はどれになるでしょうか。
あやひめ程度の粒大が理想です。
No. 32 2008/2/3(Sun) 13:26
Re: 粒大 / eluta
小粒の品種ですと.....
一般的に粒形では小町は小粒ですね、秋田産は小さいですね！！茨城新利根と千葉多古は小町の割に小さくありません？？
あと１９年産で小粒なのは埼玉の米は全体的に朝の光と彩のかがやきを抜かせば例年の出来と比較して小ぶりなできな感じがします(;´▽｀
春日部で作ってもらった農薬少なめミルキークイーンは昨年より小さく出来上がってます、天候のせいなんでしょうね？
地米（弊社の近所でとれた米）コシヒカリとキヌヒカリは粒は小さいけれども食味はそこそこ出ます(^_^)
あと今年入荷してませんが富山のコシヒカリは小粒です。
No. 33 2008/2/4(Mon) 12:11 home mail
Re: 粒大 / つる
では、「KK19H 穫れたて！小江戸キヌ」なんかは小さいでしょうか？

なぜ、粒にこだわるかと言うと、炊きやすさです。
大粒より浸水時間、圧力ともに、少なくとも美味しく炊けると思います。
また、食感もよりプチプチするので私の好みです。

以前、買わせていただいた品種(忘れてしまいました)は、説明にも「例年より小粒」と書いてあって、それが美味しかったので、今年もと思いまして。
No. 34 2008/2/4(Mon) 23:03
Re: 粒大 / eluta
そうですね
コメント欄に“粒小さめで”と入れていただければ
小さい粒の出来の生産者のロットから出してきますので
よろしくお願いいたします。

生産者別というか？結構ご近所米獲れたて！ピカピカ！！
といっても川越だけではなく比企郡川島町から昨年プール事故のあったふじみの市南畑地域まで更に狭山奥富地域と結構広範囲の生産者から仕入れておりますので穫れた地域で出来不出来も様々粒形も大小かなり違いがあります。
No. 35 2008/2/5(Tue) 7:42 home mail [Res]


無題 / のりちゃん
以前購入したものですが牛さんパワーこしひかり自前のものより美味しくなかったです。甘みのある粘りのある米を教えて下さい。
No. 30 2008/2/1(Fri) 20:23
Re: ありがとうございます / eluta
このたびはお買い上げありがとうございます。
初めての方は購入ボタンの横の精米指定セレクターで精米指定のやりかたがわからないようで。。。。
次回は１０分精米で指定いただければわざわざメールいただかなくても大丈夫です(^_^)
玄米専門といっても８割以上の方は精米して発送しておりますのでお気軽に指定ください<(_ _)>
No. 30 2007/11/28(Wed) 17:45 home mail
Re: 無題 / eluta
のりちゃんさま
新潟コシヒカリは３年前より対いもち病や冷害に強いBL種に種子が代わりました、業界でも食味について賛否両論評価は？？なのですが若干硬くなったといわれる事が多くなったのも事実です。
BL種は確か？宮城のササニシキが昔BLになって人気なくなり今ではひとめぼれにシフトした経緯があると聞いた事があります
全農新潟が今年２０年産から改良種子を出すと聞いてますが？？どうなる事か？
あまり食味について主観的に美味いと商品説明には書かないようにしておりますが(;´▽｀A``色々食べて旨いと感じたのはのは会津か須賀川の福島産のコシの方が値段うんぬん抜きにしても個人的に美味しいと思います。
あと１９年産で意外と美味しいと感じたのは茨城県産の新利根コシヒカリ３等がヤケ少し多いですがピカピカ照りがあり美味しかったです。
あとは今年入った会津板下の夢ごこちは南魚沼と食べ比べても全然美味しかったです！
ミルキークイーンは相変わらず人気ですが？低アミロース系は如何でしょうか？
No. 31 2008/2/1(Fri) 21:39 home mail [Res]


お米の買い方を教えてください / uda hitomi
初めまして、こんにちは。テレビで新潟の玉木さんのお米を見て、ネット検索したところ御社のページが出てきました。
　玄米を中心に取り扱いされているようですが、今まで我が家では白米にちょっとプラスするくらいで、オール玄米は食べたことがありません。そこで、白米だけの販売はありますか？また、白米10kと玄米20kのように販売していただけるとどこかのページに記載されていたのですが、可能でしょうか？　また、精米機がないので、届いたら洗ってすぐに炊いて食べられるような状態が希望です。商品によっては精米時間を指定できるようなのですが、どのくらいを指定したらいいのか勉強不足でわかりません。わかるのは値段くらいで、10k5400円位のが欲しいなと思っています。　的確な助言をよろしくお願いします。
No. 14 2007/11/8(Thu) 12:36 home mail
Re: お米の買い方を教えてください / eluta
初めまして、ご来店有り難うございます。
玉木さんテレビ見損ねてしまったのですがず〜と取材さっれてたと夏に言ってました、輸出成功したら来年春以降も玉木さんのAOBAコシヒカリうちで販売することはないと思います、来年３月頃弊社でAOBA販売始めたら....と思ってください。
ご質問の件ですが、３０ｋｇでお考えなのでしょうか？その場合各商品の一番上に小分け袋という指印を押して10k用小分け袋を１枚ご購入下さい、更に３０ｋｇ商品を選び精米時間ではなく分付き通常の精米が10分となり数字が低いほど玄米に近づいていきます、精米の負荷のかけ方となります→ http://www.kanekorice.com/simai2.html
セレクターの一番下に【小分け指定】を選んでお買い上げいただきカゴに入れて住所など入力欄の下のコメント欄に１０ｋｇ１０分精米のこりそのままとご指定いただければ、ご希望に添えると思われますm(__)m
　価格でご希望でしたら10ｋｇ5400円ほどの商品とは差がありますが、１９年で出来がいいのは福島の須賀川コシヒカリ１等は価格に見合わず食味いいですね！一般に販売されている5400円以上の食味はありますhttp://www.kanekorice.com/cart1/fream/ichiran2.html
奥久慈コシヒカリは食味計で90近くでます、食べても弾力があるコシヒカリで硬めがお好きな人にお勧めいたします、因みに新潟南魚沼でも85位ですから伊達に日本一の食味をうたってる訳ではない産地です。奥久慈の農協直売ネット価格無謀な５ｋｇ５５００円で販売されています、うちでは10ｋｇ4680円で30ｋｇ12480円です。http://www.kanekorice.com/cart1/fream/tukusai.html
柔らかめが好きでしたら福島須賀川または会津は新潟魚沼のようにしっとりしたコシヒカリで美味しいです、硬めだったら関東物　茨城/埼玉がよろしいかと思います。
　今年は昨年より相場がかなり下がっており手頃に高食味米が今のところ手に入りますが生産者からはかなり文句いわれました(^_^;)
ここで政府が緊急買い上げするので少し相場上がってきました。
No. 15 2007/11/8(Thu) 13:40 home
Re: お米の買い方を教えてください / eluta
PSジュエリー販売されているのですね＼(◎o◎)／！
楽天にもお店があるのですね！管理が大変そうですね(∩.∩）
No. 16 2007/11/8(Thu) 14:21 home
Re: お米の買い方を教えてください / uda hitomi
早速の返信有難うございます。須賀川の10ｋｇを買ってみました。注文ページの最後にログインと出ましたが、IDなどは後からメールで来るのでしょうか？？　追伸：ホームページ見てくださったんですね。有難うございます。
No. 17 2007/11/8(Thu) 14:28 home mail
Re: お米の買い方を教えてください / eluta
説明忘れましたが(^_^;)
http://www10.ocn.ne.jp/%7Esatomi/pointhelp.html　で最初にご登録下さい、登録後手動でポイントつけるように担当に申しつけておきます、以後自動でポイント加算していきますのでよろしくお願いいたします。
No. 18 2007/11/8(Thu) 14:40 home mail
Re: お米の買い方を教えてください / uda hitomi
早速の返信有難うございます。須賀川の10ｋｇを買ってみました。注文ページの最後にログインと出ましたが、IDなどは後からメールで来るのでしょうか？？　追伸：ホームページ見てくださったんですね。有難うございます。
No. 19 2007/11/8(Thu) 14:42 home mail
Re: お米の買い方を教えてください / uda hitomi
IDを登録しました。有難うございました！
No. 20 2007/11/8(Thu) 14:46 home mail
Re: お米の買い方を教えてください / eluta
１００％手作りショップなもので至らないところが多く不便で字が小さく読みにくく+主観的言いたいこと言っておりますが(^_^;)全て入荷したそのまま....ブレンド嫌いで純粋にストレート販売しておりますので、安くて美味しいと思います。今後ともよろしくお願いいたしますm(_ _)m
No. 21 2007/11/8(Thu) 15:00 home mail
Re: お米の買い方を教えてください / uda hitomi
明日届くのかな♪と楽しみにしております。届いたら、普通に2〜3回お米を研いで30分ほど置いてから炊飯器のスイッチを入れたらいいですか？
No. 22 2007/11/9(Fri) 12:43 home mail
Re: お米の買い方を教えてください / Ben
こんにちは！明日到着予定ですのでしばらくお待ちください。
お米を研いだ後の吸水時間ですが夏場が30分、冬場は1〜2時間が宜しいかと思います。新米ですのでお水加減は1度目は少なめに炊飯器やお好みにもよりますので2度目からはお好みで加減してみてくださいね。
それでは到着までしばらくお待ちください。
ありがとうございました。
No. 23 2007/11/9(Fri) 14:22
お米が届きました♪ / uda hitomi
お米が届きました♪やはり美味しいです。今度は玉木さんのお米かしっとり系の福島のお米を8分精米くらいでお願いしようかなぁと思っています。ところで、玉木さんのお米が見当たりません。完売してしまったのでしょうか？
No. 26 2007/11/14(Wed) 10:29 home mail
Re: お米の買い方を教えてください / eluta
お気に召されたようで良かったです(∩.∩）玉木さん輸出に励むそうで国内向けには回さないとのことで輸出で売れなかったら電話かかって来ると思います(O.O;)また春先仕入れとっくに終わってから買ってくれと言われても全く当てにならないので.....
　もっと土地の良い新潟三条下田村のお米を昨年より引っ張って来てます(^^)V宜しかったら下田（しただ）をお試しくださいm(__)m玉木さんの家より上流で一昨年氾濫しちゃった五十嵐川という川の近所で土地は味方村の白根の平場より全然良いところです(^^)V
No. 27 2007/11/14(Wed) 12:18 home mail
お米が届きました♪ / uda hitomi
お米が届きました♪やはり美味しいです。今度は玉木さんのお米かしっとり系の福島のお米を8分精米くらいでお願いしようかなぁと思っています。ところで、玉木さんのお米が見当たりません。完売してしまったのでしょうか？
No. 28 2007/11/14(Wed) 15:45 home mail [Res]


訳あり：小江戸キヌ玄米３０ｋｇ / 新規購入者
初めて購入させていただき内心は安くてちょっと心配だったのですが、１０分精米で送っていただき綺麗な粒で食べても美味しくて何が訳ありなのかよく見てもわからいですね♪
No. 24 2007/11/13(Tue) 15:48
Re: 訳あり：小江戸キヌ玄米３０ｋｇ / eluta
訳あり品は今年非常に暑かった関東地方というか全国的に暑かったせいで、４０度以上の日が続き人間もまいっていたのに稲さん達はず〜〜〜っと田圃で文句も言わず立ってたわけで、玄米で見ると形質が白っぽいだけで検査しても１等にしてもよかったお米さん達です(^_^;)小町は完売してしまったのでキヌとアサ（小江戸玄米）でキヌはまだ余裕がありますが小江戸玄米は残り僅かですm(_ _)m
またのご来店お待ちしております。
No. 25 2007/11/13(Tue) 16:23 home mail [Res]


掲示板２年ぶりに復活しました！ / eluta
数年前サーバーがアホになってから動かなくなってしまった掲示板しかたなくblogで遊んでましたが飽きたので(@@;)再び新バージョンでやってきました(^^)v
ご要望　お知らせ　お客様のHP宣伝　犬自慢などご自由にお使い下さい。
画像やリンクもできます、タグは使えません。画像は小さめでお願いいたします。by eruben
リンクはURL入れればリンクします→ http://www.kanekorice.com
わんこの写真とか(^_^;)
レス機能付きなのでご要望　ちょっと販売スタイルがストレート過ぎて心配な新規購入希望されている方などの質問などは真面目に迅速にお答え致します！
よくメールで美味しい！とメールいただきますが、これだけの種類あるので美味しくないぞ！など今一言いにくい事もある筈、星マーク付けたのでお米の評価もしてください(^^)v m(_ _)m
No. 6 2007/10/26(Fri) 10:38 home mail [Res]


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編集 No Pass

公的･モラルのない書き込み等は速やかに綺麗に削除いたします！
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