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お米の粒について


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整粒玄米
此が理想の'粒の形です。因みにこの粒何の品種か当てたら1粒差し上げます※取りにこれる方?(°_。)?
ヤ ケ
此が一般にヤケと呼ばれるカメムシによる被害粒、周りが深い黒色で中心こげ茶色玄米ではさほど目立たない、精米後はバッチリ目立つ

を取ると玄米となります、此が意外と玄米食&家庭用精米機の厄介者
着色粒
赤・黄色と様々高温障害によるところが多いですが、ガラス選別機ではき綺麗に取れます。
麹(こうじ)
天然の麹で福島~北の東北物に結構多く見られます、因みに上の麹は検査1等の15年産秋田県【めんこいな】にイッパイ入ってました集めて味噌作るのも良いかも(^.^)

以上の粒が玄米の中に入ってきます!通常・ヤケ・麹・着色粒はあまり入っていることはありませんが精米後は目立つ為検査では、籾は1粒/1000でそれ以外は3粒/1000が検査1等の基準内です。このほか、腹シロ 背シロとシラタ(乳白粒)などがありますが玄米専門店なのでとりあえずこんな感じのお米達が存在します。
 弊社商品精米8分以上の場合整粒粒以外はガラス選別機で全て弾き出しますので安心!カラー選別機では残念ながら全て取り除くことは不可能、カラー選別で5回かけても取れない・ヤケ・薄着色米をガラス選別機では1回で無調整のまま全て取り除くことが可能。近年豊作の時ほどカメムシ発生が多く農薬の効果が環境問題から環境に優しい農薬なのであまり効かない又減反により休田の増加がカメムシ被害を多くしています。15年産はこの困った粒が少なく、逆に困ってます、何故ならヤケはハトポッポの餌として超人気で間に合わず、7~10日お待ち頂いておりますm(_ _)m
毎年豊作でしたら訳あり商品(ヤケがたった7/1000粒程で弊社訳あり品になりなす)イッパイ出てきますのでお楽しみに\(^o^)/

※コピーライトですが米穀業者以外でしたらご自由に持っていって眺めてください。


JAS法ではお米はどう扱かわれるかと言いますとこんな感じ




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